Pai kacang pecan

Bahan kulit:

200 g tepung bogasari gunung bromo

1 sdt garam

70 g mentega tawar

80 g gula pasir

1 btr telur kocok lepas

2 tts essens vanili

Isi:

2 btr telur ayam

½ sdt garam

35 g mentega tawar lelehkan

150 ml sirup jagung

125 g gula palem

1 sdt vanili

125 g kacang pecan,cincang halus

Cara membuat:

1.       Kulit: campur tepung,garam dan mentega lalu aduk dengan tangan hingga rata,lalu masukkan gula dan buat lubang ditengahnya

2.       Campur telur,kocok dan essens lalu masukkan ke dalam adonan tepung dan uleni hingga kalis dengan tangan (bila adonan terlalu kering bisa titambah sedikit air)tutup dengan plastik dan simpan dalam lemari es selama 20 menit

3.       Isi:kocok telur lalu masukkan garam,mentega,sirup jagung dan gula palem serta essens vanili,kocok hingga rata

4.       Gilas adonan pai setebal 2,5 mm,letakkan dalam lotang berdiameter  22 cm dan tusuk2 dengangarpu dan beri pemberat diatasnya (kacang2an) lalu panggang selama 10 menit angkat

5.       Isi dengan bahan hingga hampir penuh lalu panggang lagi selama 50 menit hingga matang,lalu angkat dan dinginkan