kipas mete

bahan kulit:
400 g tepung terigu cakra
100 g tepung terigu segitiga
2 sdm susu bubuk
50 g gula pasir
1 sdm ragi instan
1 sdm mentaga tawar
250 cc air hangat
3 kuning telur
200 g korsvet,iris tipis melebar
2 kuning telur untuk mengoles


bahan isi:
150 g kacang mete goreng
1 butir telur kocok lepas
1 sdm essence rhum




cara membuat:

1. campur dan ratakan tepung terigu,susu bubuk,gula pasir, ragi instan dan garam halus.Tambahkan mentega dan kuning telur,aduk rata.tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni terus sampai licin dan tidak lengket ditangan,bulatkan dan diamkan 30 menit sampai adonan mengembang.
2. giling adonan melebar,beri korsvet dibagian tengahnya.tutup dengan melipat adonan seperti melipat amplop.kemudian giling memanjang dan lipat dengan 3 cara:bagian atas lipat ketengah,bagian bawah lipat ke tengah kemudian tangkupkan.Usahakan agar korsvet tidak keluar dari adonan.Putar letak adonan 90 derajat,giling memanjang lagi,lipat lagi,giling memanjang lagi ulangi 3 kali diamkan 15 menit
3. terakhir giling adonan melebar dengan tebal 0,3 cm potong memanjang dengan lebar 10 cm.Letakkan bahan isi ditengahnya kemudian lipat 2.potong potong lagi sepanjang 7-8 cm dan bentuk menyerupai kipas
4. letakkan diatas loyang yang sudah diolesi mentega dan diamkan 15 menit.olesi kuning telur,panggang didalam oven yang telah dipanaskan 30 menit,angkat,olesi butter,siap dihidangkan.